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開好一家冰淇淋店需考慮哪些事項

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開好一家冰淇淋店需考慮哪些事項 開一家冰淇淋店是很多年輕創業者的夢想,但是麻雀雖小、五臟俱全,開店并不是一件簡單的事情,在付諸行動之前,需要做好多方面的準備,才能一

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開好一家冰淇淋店需考慮哪些事項
  開一家冰淇淋店是很多年輕創業者的夢想,但是“麻雀雖小、五臟俱全”,開店并不是一件簡單的事情,在付諸行動之前,需要做好多方面的準備,才能一步步順利向前走。
  如果你做好了以上各種準備,又具備鉆研學習、動腦動手的能力的話,你的成功就指日可待了。
  連鎖加盟店的方式有一定的門檻,每年要交的加盟費就不少,但是條件卻十分優厚,店里的設備、制作冰淇淋的配料均由統一渠道配送供應,省心省力。但如果要自己制作硬冰淇淋則需要硬冰淇淋機和冰淇淋展示柜各一臺,價格2-3萬以上。那么這么多廠家,我們該如何選擇呢?這就要求冰淇淋店商家要有選擇好冰淇淋展示柜的眼光,現在市面上有很多冰淇淋展示柜的廠家,其中哪家的產品質量最好,哪些廠家冰淇淋展示柜價格低?
開好一家冰淇淋店需考慮哪些事項
  在選擇冰淇淋展示柜時您要注意以下三點:
  一、柜體板材
  柜體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細;柜體板材要注意其厚度,若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
  二、展示柜的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發泡的。
  三、壓縮機品牌
  壓縮機是展示柜的心臟,它的性能好壞直接關系到展示柜的使用壽命、用電多少。目前國內市場上的質量較好,性能較穩定的壓縮機有進口品牌的泰康、丹佛斯、美優樂等;合資品牌的有三洋、谷輪、比澤爾等;國產品牌的有雪梅、東貝、萬勝、西安高科等,以上壓縮機可根據不同需求進行合理的配置。
  1、對冰淇淋行業的深入把握
  要了解某一行業,方法有很多,首先可以利用網絡進行查詢進行基本了解。其次,可以先從事這個行業,去為別人打工,也可以向有經驗的朋友咨詢。再有就是盡量多的去了解當地現有的市場情況,你要經營的產品種類、樣式、質量、價格、定位等都需要全方面了解。
  冰淇淋原料供應商在網上可以找到許多,你可以選擇本地的經銷商,也可以選擇外地的經銷商。有些產品比如玻璃杯一類的器具必須要本地采購。在選擇冰淇淋機的時候,要盡可能選擇國內知名且口碑比較好的品牌,這樣的品牌在售后服務、產品性能、穩定性等都比較有保證。異地采購要確定賣家的信譽和保證價格。
  2、清晰準確的經營定位
  消費定位:選擇高檔冰淇淋的顧客,追求品牌、情調勝過追求口感;選擇中檔冰淇淋的顧客,追求的是口感;選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常消費者、中小學生會選擇低檔的冰淇淋;大學生、白領女性會選擇中高檔冰淇淋;高收入人群會選擇高檔冰淇淋。
開好一家冰淇淋店需考慮哪些事項
  產品定位:由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草、西點式、花卉為主。巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群;藍莓、香草口味比較適合25歲以上的人群。主推草莓味、巧克力味的硬式冰淇淋,因為這兩種口味是中學生普遍愛吃的口味。
  年齡定位:冰淇淋的主要顧客群的年齡分布在12-35歲之間,由于每部分人群的需求不同,所以仍需要進行細分。12-18歲的人群對價格便宜、口感較好的冰淇淋感受好;18-25歲的人群對新奇特的冰淇淋感受好;25-35歲的人群對口感好、品牌效應強的冰淇淋感受好。
  3、十分充裕的啟動資金
  冰淇淋店的主要投資是在設備上,其次就是房租、裝修的費用和原料及輔助材料,人員工資和水電等方面的支出。因此,第一要有充足的資金。要特別注意“充足”二字,很多人開店時資金準備不足,原計劃投入3萬元,可實際上花了6萬還不夠。這里面要特別小心一些加盟的誘惑了,比如說,一個加盟廣告告訴你只需投入資金1.68萬元就可開店,還超值配送一些設備等等,你可不要單純地以為你用這點錢就可以開店了,實際上你的投入才只是剛剛開始。接下來的房租、裝修、輔助設備、原料等,不可預知的花錢部分還會有很多的。
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