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超市冷凍冷藏陳列柜的節能探討

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超市冷凍冷藏陳列柜的節能探討 著人民生活水平的提高,生活節奏的加快,便利店、超市、購物中心等越來越受到人們的歡迎,在全國各地如雨后春筍般涌現,用來存儲魚、肉、果蔬等

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 超市冷凍冷藏陳列柜的節能探討
  著人民生活水平的提高,生活節奏的加快,便利店、超市、購物中心等越來越受到人們的歡迎,在全國各地如雨后春筍般涌現,用來存儲魚、肉、果蔬等冷凍食品的商用陳列柜因此倍受商家青睞。然而冷凍冷藏陳列柜的能量消耗非常大,如在美國三萬家超市里,陳列柜的電費相當于所有商品的價格總和的1%,也等于其網上購物的銷售利潤之和。另外以日本一家標準超市為例,用于陳列柜的電力消耗占整個超市電力消耗的一半以上。因此陳列柜的節能非常重要,但是陳列柜的節能不僅需要陳列柜本身技術開發,而且需要與陳列柜使用運行的一系列配套技術的改進和發展。冷凍冷藏陳列柜的節能可以從兩個角度考慮:即從結構設計和系統方面考慮。從結構方面考慮有風幕的優化設計、蒸發器的優化設計、防露加熱器的智能控制、夜間罩的使用等等。從系統方面考慮可采用以下幾種方式:并聯機組、液體制冷劑過冷、合適的融霜方式及融霜控制等。
超市冷凍冷藏陳列柜的節能探討
  陳列柜種類很多,按照封閉與否,有敞開式和密閉式陳列柜之分。密閉式陳列柜能耗小,敞開式因為與外界直接相通,熱濕交換強烈,能耗往往是密閉式的兩倍。對于敞開式陳列柜,為保證柜內溫度,必須采用風幕來阻擋外面熱濕空氣的滲入。采用高效蜂巢式出風口可以減小出風口射流擾動強度,整流效果較好,出風速度也較為均勻,從而減弱了環境空氣與冷空氣的換熱。理論上用偏離數Dm來表示風幕封閉敞口的能力,其值等于風幕出風口空氣動量與風幕兩側空氣壓力差之比。為保證風幕的封閉能力,需要保證最小的偏離數。
  偏離數受風幕的送風速度和溫度影響很大,送風速度過小,風幕起不到封閉的作用。一般為保證風幕封閉敞口的能力,陳列柜的送風速度偏大,導致風幕外側與環境空氣相接處,速度梯度較大,該處動能交換強烈,卷吸進的熱濕空氣及外溢的冷空氣因此而大大增加,從而增加了陳列柜的制冷負荷以及融霜時間和融霜次數。
超市冷凍冷藏陳列柜的節能探討
  合理而高效的蒸發器應該結霜均勻,制冷運轉時間較長,融霜時間短,融霜次數少。實驗表明,翅片間距不變的蒸發器結霜很不均勻,一般下部先結霜(迎風面),與整個蒸發器相比,結霜嚴重,同時隨著霜層的加厚,冷風送風量明顯減少,柜溫上升快。當蒸發器迎風面翅片間距增大,背風面間距不變時,結霜情況有所改善,但仍然不很均勻。若采用三種翅片間距組合,則效果將會更好。國內蒸發器一般做成一個整體,融霜時制冷系統停止運行,融霜加熱啟動,融霜時間較長,柜內溫度波動大,能耗也大,并且融霜熱量僅有15%有效,其余75%耗散在柜內。如果采用模塊化蒸發器,不間斷制冷的熱蒸氣融霜方式,能明顯降低能耗,融霜時間由20分鐘左右縮短到7~9分鐘,柜內溫度波動小,既保證了食品的品質,又延長了食品的儲存時間。
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