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風幕柜保鮮蔬菜的方法介紹 風幕柜保鮮蔬菜的

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-13 13:41 瀏覽量:

風幕柜保鮮蔬菜的方法介紹 如何運用風幕柜保鮮蔬菜?風幕柜保鮮蔬菜方法有很多,下面我們來介紹幾種常見蔬菜(茄子,西紅柿,香菜,韭菜等等)在風幕柜中保鮮的相關注意事項。

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 風幕柜保鮮蔬菜的方法介紹
  如何運用風幕柜保鮮蔬菜?風幕柜保鮮蔬菜方法有很多,下面我們來介紹幾種常見蔬菜(茄子,西紅柿,香菜,韭菜等等)在風幕柜中保鮮的相關注意事項。希望能給您日常使用有所幫助。
  1、茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風處。
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  2、西紅柿保鮮。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿,將其放入塑料食品袋內,口扎緊,置于陰涼處,每天打開袋口1次,通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣,應用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟,―般可維持30天左右。
  3、香菜保鮮。挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包―層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7―10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜,可將香菜根部切除,摘去老葉、黃葉,攤開晾曬1―2天,然后編成辮兒,掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可,香菜色綠不黃,香味猶存。
  4、韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來,根朝下放在水盆里。就會長時間不干、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。
  5、冬瓜應選表皮完好有完整白霜的,放于通風陰涼的地方,鋪上稻草或木板,把瓜放在上面,即可保鮮4—5個月。
  6、買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風的地方,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住.或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
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  7、蒜苗的貯存保鮮方法與洋蔥基本一致。
  8、土豆性喜低溫,適宜的貯藏溫度為1—3℃。但低于0℃易凍壞,而高于5℃時又易發芽,使土豆的淀粉含量大大降低,并且發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆除了要注意溫度外,還要注意保持土豆的干燥,以防霉爛。
  9、葉菜類:利用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱內冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分,同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙,將葉片噴點水,然后用報紙包起來,以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室,就可以有效地延長保存時間,留住新鮮。生菜只要放一段時間就會逐漸變軟呈咖啡色,這時可將菜芯摘除,然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用報紙包起來,既可保濕又可避免過于潮濕而腐爛,然后將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室。
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