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蛋糕房中面包柜、蛋糕島柜采購指南

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-13 11:12 瀏覽量:

蛋糕房中面包柜、蛋糕島柜采購指南 第一、某些蛋糕店的老板講述他們挑選面包展柜,首先挑選款式,其次就看一看展柜的材料,看是否實用。一般情況下,就從這兩方面選擇。或者是

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蛋糕房中面包柜、蛋糕島柜采購指南
  第一、某些蛋糕店的老板講述他們挑選面包展柜,首先挑選款式,其次就看一看展柜的材料,看是否實用。一般情況下,就從這兩方面選擇。或者是參考其他面包店的展柜,看別人用的是什么款式,什么材質。此外,他們還說在選購面包展柜時沒有考慮那么多,也不知道去哪里找更好的展柜企業。從以上可以看出,烘焙餅房在選購面包展柜時更多的是憑個人愛好選擇。
  第二、再讓我們看看烘焙專家怎樣看待選購面包展柜。一個展柜的款式要和整個店面的裝修風格搭配,此外面包展柜的選擇還要和你的產品相結合,每日主銷產品的數量、促銷產品的數量,促銷產品和主銷產品如何搭配來賣。把餅店的產品結構規劃清楚,比如節日產品、常規產品、常溫蛋糕、面包、裱花蛋糕的各自比例,再選購合適的展柜。
蛋糕房中面包柜、蛋糕島柜采購指南
  第三、最為生產展柜的企業,對展柜設計、生產、制作都有嚴格的要求和自己的理解。
  板材:主流面包展柜采用木質板材和亞克力板材相結合。可以從嗅覺、手感和平整度這3方面來選擇展柜。這兩種板材均無味、無毒;摸起來手感很平滑、平整,沒有顆粒感。壓可力材質的中島柜是目前展柜中材料最好的,透明度極高,展示產品會讓產品看起來很有食欲感,刺激顧客消費。
  燈光:主要從顏色和手感這兩方面來挑選。燈光一般分為冷光和暖光,展柜中要選擇冷光,冷光發光但不發熱,如果是暖光,長時間照射會產生一定的溫度,產品會變硬。我們還可以從觸摸來判斷,把手在燈光下停放3分鐘,沒有感受到太高的溫度,說明燈光可以。滑輪:輕輕拉動無阻力。對于滑輪來說,首先必須滿足能無阻力般拉動和收縮。同時盡量選擇有2個托板的,因為考慮到顧客在抽拉托板時,給顧客多一個選擇,增加顧客選擇性,同時增加營業額收入。另外,2個托板的重量是女士和小朋友可以承受的,如果數量增加,托板的重量也會增加,不利于顧客的拿取。值得一提的是,中島柜是用擺放在整個展廳的中間,所以中島柜的高度不宜超過邊柜的高度,不至于遮擋住邊柜上的產品,這樣也會顯得有層次感,飽滿感。
  柜底設計:一般情況下,柜底都會有裝有滑輪,這樣方便柜子的移動和清洗地面。因為顧客首先看到是展柜整體的清潔程度,這樣才會有興趣看產品。
蛋糕房中面包柜、蛋糕島柜采購指南
  相信很多餅房老板都遇到過這樣的問題,買的展柜用一段時間后里面會產生油跡、碎末等,這時就需要及時的清洗,你也許不知道,一些錯誤的清潔保養方法,雖然暫時能讓展示柜變干凈,但實際上卻對展示柜造成了潛在的傷害。我們分享了一些清洗中島柜的小技巧,盡量用柔軟的布料,用專業的護理噴蠟和保養劑清洗,這樣既能保持展柜的亮度和光澤,還能延長壽命。
  烘焙行業有著巨大的市場容量及發展前景,新鮮、健康食品是現代人們的最愛,已經成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡單,占地面積小,非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。
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