你所在位置: 主頁 > 主頁 > 新聞資訊 > 行業資訊 > 大型超市品類管理方法分析

大型超市品類管理方法分析

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-10 16:30 瀏覽量:

大型超市品類管理方法分析 大型超市品類管理是使商品組合更為科學有效的管理手段,通過優化商品的組合,有效利用有限的空間資源,使銷售利潤達到最大化,并提高毛利,降低庫存

找產品
大型超市品類管理方法分析
  大型超市品類管理是使商品組合更為科學有效的管理手段,通過優化商品的組合,有效利用有限的空間資源,使銷售利潤達到最大化,并提高毛利,降低庫存。品類管理較傳統的商品管理更為科學化、規范化。大型超市品類管理工作主要通過數據(字)化的管理手法,對商品品種和貨架空間進行管理。
  為何要引進大型超市品類管理
  目前,一般大型超市經營的商品有7000多種,共分為300個小類,對商品管理基本上還是經驗化管理為主。一間新超市開業前,先由發展部初步設計商品的擺放位置,開鋪組再根據商品銷售的整體情況,最后確定商品的陳列位置及陳列面的多少。但是,接下來的商品管理工作主要由超市主管負責,超市主管則根據市場需求及個人經驗管理商品。隨著時間的變化,超市商品陳列亦隨著超市主管的替換而變動,逐漸形成每間超市都有自己的“陳列”特色。貨架管理沒有一套統一的、規范化的管理方法,將會對經營管理造成影響。因此,提高整體管理水平已經迫在眉睫。
大型超市品類管理方法分析
  品類管理從何入手
  大型超市是通過與極具實力的AcNielsen公司合作開展了品類管理工作。主要包括培訓、測試及全面實施三個階段。
  大型超市品類管理對華潤超市來說還是一個新概念,負責這項工作的多數同事經驗較少,有些甚至對基本概念很模糊,因此,員工的培訓工作非常重要。為此,公司與AcNieLsen先后合作舉辦了數次專題培訓,為品類管理的實施奠定了基礎。
  大型超市實施品類管理的前期準備工作主要包括四個方面:
  1、對所有門店的面積及貨架進行測量,合理、有效地分配空間資源;
  2、根據門店坐落的地點和效益狀態進行分類;
  3、根據門店商品銷售數據,對門店的商品組合重新進行評定;
  4、確定不同的門店銷售不同等級的商品。
  大型超市品類管理中的困難是什么
  大型超市品類管理是多部門參與的跨部門工作,需要采購、管理、發展及電腦等多部門間的合作與協調,因此,建立部門間良好的溝通機制,以公司利益為共同目標開展工作是十分重要的。
大型超市品類管理方法分析
  這還是一項長期的工作,它的效益體現在落實和執行的過程之中。大型超市在品類管理推廣工作中也發現一些超市主管仍沒有認識到品類管理工作的重要性,或在具體落實、執行工作中忽略了一些必要的看似細小的工作。如支貨不及時,造成超市缺貨現象;沒有嚴格按照貨架陳列規定擺放商品等問題。品類管理在超市的推廣是否成功,直接反映了超市員工的工作態度。做事是否用心,是否認真,是否做到從嚴細化管理等等,都反映了員工對品類管理的認識,反映了他們按品類管理的要求自覺做好工作的意識。
  何謂成功的大型超市品類管理
  成功的大型超市品類管理意味著科學化的貨架管理取代經驗化管理。按品類管理要求,店內的貨架數目確定后,哪一種商品組合達到最大效益,要由大型超市品類管理小組確定并統一下發貨架陳列圖,同時定期進行評估工作。這里,要求超市主管根據貨架陳列圖進行商品的管理。屆時,同類別、同等級的超市,其貨架陳列也將統一并標準化。而對現有的、不需額外投資的店鋪,開展大型超市品類管理,不僅可以增加超市的銷售額、降低庫存,而且可使其內部管理及實際運作更規范、更科學。
十一夺金前三直选遗漏