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巧用冰柜的妙招——寶尼爾冷柜轉載

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:08 瀏覽量:

冰柜疾病:直接來自冰柜的食物會導致胃內黏膜血管急劇收縮、痙攣而引發胃部不適甚至導致胃病,而那些在低溫環境下滋生的微生物可以導致急性腸炎甚至痢疾,耶爾細菌腸炎就叫冰

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冰柜疾病:直接來自冰柜的食物會導致胃內黏膜血管急劇收縮、痙攣而引發胃部不適甚至導致胃病,而那些在低溫環境下滋生的微生物可以導致急性腸炎甚至痢疾,耶爾細菌腸炎就叫“冰柜腸炎”,此細菌能夠在-40℃低溫中生存繁衍,冰柜正好是它們的樂園。
寶尼爾冰柜——三門柜
  偷竊營養:冰柜是竊取食物營養的“黑手”,特別是那些富含維生素的蔬果菜肴。有研究證實,在4℃的冰柜中儲藏24小時會令黃瓜的維生素C含量下降30%。
破壞美味:冰柜是美味殺手,香氣撲鼻的新鮮面包、新鮮誘人的香蕉與荔枝,還有風味別致的豆醬、火腿、肉罐頭,經過冰柜儲存往往顏色盡失、美味不再,搞得不好還會吸附一些異味。 
  藏污納垢:不論生熟、不分門類,各種食物以及食物自身分解產生的有害化學物質,茶葉、咖啡、煙草、化妝品甚至膠卷都在冰柜中匯聚,裹挾著各種氣味,產生千千萬萬個細菌、真菌,冰柜逐漸成為藏污納垢之所。
  制造毒物:許多人喜歡大采購,將一周內的蔬菜購好后在冰柜存放。這種做法非常危險。蔬菜中原本含有硝酸鹽,在硝酸還原酶的作用下會形成亞硝酸鹽,這種物質具有毒性,可導致機體缺氧現象。冰柜中的熟菜也是亞硝酸鹽的制造者,人吃過的剩菜受到細菌和唾液中酶的污染,亞硝酸鹽形成的速度更快。

滋生細菌:在低溫環境中,食物本身的代謝也只是放緩,并未停止。多數細菌并不會因低溫死亡,相反許多微生物很容易在低溫下生長繁殖。同時,冰柜內濕度較大,這同樣不利于食品保鮮。

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