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超市冷藏柜的分類

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:08 瀏覽量:

陳列柜形式很多,很難準確地進行分類,下面主要從使用溫度、制冷系統布置、外形結構等方面對陳列柜加以區分. 按使用溫度進行分類 冷藏型陳列柜 ,主要用于貯藏陳列水果、蔬菜、

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陳列柜形式很多,很難準確地進行分類,下面主要從使用溫度、制冷系統布置、外形結構等方面對陳列柜加以區分.

  按使用溫度進行分類
  冷藏型陳列柜,主要用于貯藏陳列水果、蔬菜、肉制品、鮮魚、精肉、飲料等,其內部空氣溫度為-6℃以上。
  冷凍型陳列柜,用于貯藏陳列冰淇淋、凍魚、凍肉、速凍水餃等冷凍食品,其內部空氣溫度為-6℃以下。
  冷藏冷凍型陳列柜(也稱雙溫型),兼有冷藏柜、冷凍柜的功能,可以貯藏不同類別的食品。
  溫熱型陳列柜,用于貯藏陳列各種熟食,如用于快餐店,其內部空氣溫度為35℃以上。
  非冷型陳列柜,無制冷、制熱系統,柜溫正常,主要與其他柜連接時起裝飾作用。
  按制冷系統布置方式分類
  內藏式陳列柜,其制冷機組與柜體做成一體(一般制冷機組置于柜體底部),冷凝器靠店內空氣冷卻,這會增大商店空調系統的冷負荷,且噪音較大,但其結構緊湊、布置靈活,它可根據店鏡的使用要求置于不同位置,便于促銷,便于安放。內藏式陳列柜適合于中、小型便利店和小規模改建或擴建的店鋪使用。
  分體式陳列柜,其制冷壓縮機、冷凝器和電控箱分開設置,可以將壓縮機、電控柜放在機房內,冷凝器放在室外通風良好的地方,也可以將壓縮機、冷凝器均置于室外通風良好的地方,如懸掛在超市的外墻上,就像分體式空調機一樣,所以噪音低,冷凝器散熱對店內環境影響小,有助于創造一個良好的購物環境。分體式陳列柜可以是一臺陳列柜用一臺壓縮機和冷凝器,可以幾臺柜共用一臺壓縮機和冷凝器,而且壓縮機可以是單機頭的(中、小型店鋪),也可以是多機頭的(大型店鋪用)。但其性能好壞與施工質量密切相關,而且一經定位,再要移動就很困難。所以它特別適用于大型超市使用。
  按柜體陳列部位結構分類
  閉式陳列柜,其四周全封閉,但有多層玻璃做成門或蓋,供展示食品或顧客拿取食品之用。閉式陳列柜內的物品與外界隔離,冷藏條件好,適合于陳列對貯藏溫度條件要求高,對溫度波動較敏感的食品,如冰淇淋、奶油蛋糕等;也用于陳列對存放環境的衛生要求較為嚴格的醫藥品。閉式陳列柜能耗較低,用于客流量較小的店鋪時,可起到陳列和貯藏的雙重作用。
  開放式陳列柜,其取貨部位敞開,顧客能自由地接觸或拿取貨物。敞開式陳列柜為顧客提供一個隨意、輕松的購物環境,促進商品銷售,所以特別適合于客流量較大、顧客頻繁取用商品的大型超市。開放式陳列柜的敞開部位一般靠風幕將柜內食品與外界隔開,風幕可以是一層、二層或三層,一般而言,風幕層越多其保溫效果越好。由于風幕處外界環境空氣不斷地滲入帶進熱量。因此,與閉式陳列柜相比,它的能耗較大。
  按陳列商品方式分類
  平式陳列柜陳列,其面與地面平行,柜體低于人體高度,一般從上面取貨。
  多段式陳列柜,其柜體高于人體高度,后部板上有多層擱架,可增加展示面積,以體現商品的豐富感,從前面取貨,一般布置在超市食品部的中間部位。
  多島式陳列柜,其四周設圍欄玻璃,顧客無論從那一個位置都能看清柜內商品。并一般做成敞開式冷柜。
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