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國外果蔬貯藏保鮮柜的幾種新技術

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-10 15:52 瀏覽量:

國外果蔬貯藏保鮮柜幾種新技術 1、新型塑料保鮮膜 日本推出一種一次性使用的果蔬保鮮膜,它是由兩層透水性極強的尼龍半透明膜組成,兩層之間裝有一層砂糖漿,為使包裝膜能緩慢

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 國外果蔬貯藏保鮮柜幾種新技術
  1、新型塑料保鮮膜
  日本推出一種一次性使用的果蔬保鮮膜,它是由兩層透水性極強的尼龍半透明膜組成,兩層之間裝有一層砂糖漿,為使包裝膜能緩慢地吸收從果蔬表面滲出的水分,從而達到保鮮的目的。日本一家食品公司還生產了一種水果保鮮箱,即在瓦楞紙箱的瓦楞紙內側加一層聚乙烯膜,然后再涂上一層含有微量水果消毒劑的防水蠟涂層,以防止水果水分蒸發并抑制其呼吸。
  2、可食用的水果保鮮劑
  美國愛米爾農業食品公司研制出一種可食用的水果保鮮劑,它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物調配制成的半透明液狀物,可用噴霧、浸漬、涂刷的方法成膜后覆蓋在蘋果、梨、柑桔、香蕉或西紅柿等水果的表面。由于這種保鮮劑在水果表面形成了一層密封薄膜,能阻止大部分氧氣進入水果內部,從而抑制了水果的熟化過程,起到了延長保鮮期的作用。這種保鮮可同水果一起食用。
  3、電子保鮮機
  保鮮機是利用高壓負靜電場所產生的負氧離子和臭氧來達到保鮮目的。負氧離子可使果蔬進行代謝過程的酶純化,從而降低果蔬的呼吸程度,減少果實催熟劑乙烯的生成;臭氧則是一種強氧化劑,又是一種良好的消毒劑和殺菌劑,能殺滅和消除果蔬上的微生物及其分泌的毒素,抑制并延緩有機物的分解,從而延長果蔬貯藏期。
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