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冷凍柜儲存速凍食品有哪些禁忌 吃對了才健康

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:07 瀏覽量:

速食時代,越來越多的美味被速凍,越來越多這樣的食品被習慣快節奏生活的人接受,殊不知,這些冷柜速凍食品在營養方面問題多多。速凍食品營養價值大打折扣。 1、不要將速凍食品

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速食時代,越來越多的美味被“速凍”,越來越多這樣的食品被習慣快節奏生活的人接受,殊不知,這些冷柜速凍食品在營養方面問題多多。速凍食品營養價值大打折扣。

1、不要將速凍食品放在冷柜,保鮮柜冷藏箱里儲存。

2、不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷柜冷凍室,須在包裝外加個塑料袋,并扎緊袋口,以免產品干燥或油脂氧化。

3、不要將已解凍過的食品再次進行冷柜冷凍,因為那樣食品品質定不如前。

4、不要將冷柜冷凍室放得太滿,影響室內冷氣對流。

5、不要將速凍食品存放太久。


通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的冷柜速凍食品,食物組織中的水分、汁液不會流失,而且在這樣的低溫下,微生物基本上不會繁殖,食品的安全有了保證,但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。


更重要的是,冷柜速凍后,食物中的脂肪會緩慢氧化,維生素也在緩慢分解。所以,速凍食品的營養價值無法和新鮮的魚、肉等相比。

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