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蔬菜洗切好之后放入冷柜好嗎 寶尼爾冷柜來解答

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:06 瀏覽量:

喜歡干凈的人通常會將買來的菜洗好,甚至切好放入 冷柜 ,覺得衛生保鮮,需要時拿出來就能用,但講究的做法卻犯了儲存食物的大忌。 這是因為濕潤的環境是細菌滋生的溫床。清洗

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喜歡干凈的人通常會將買來的菜洗好,甚至切好放入冷柜,覺得衛生保鮮,需要時拿出來就能用,但“講究”的做法卻犯了儲存食物的大忌。

這是因為濕潤的環境是細菌滋生的“溫床”。清洗后放入冷柜,容易使冷柜中的濕度增加,為細菌繁殖創造有利條件。

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此外,一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害,但清洗會破壞這層蠟質,令細菌更容易進入果蔬內部,引起變質,所以,建議果蔬買回后最好不要洗。

如果覺得菜根實在太臟,可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。如果一定要洗,就等水分完全瀝干后再密封放入冷柜,洗過的水果,在從冷柜取出后,也要再次清洗,因為在存儲過程中,其表面可能會產生亞硝酸鹽,而清洗恰恰可以去掉它。

在密封時,可考慮保鮮盒或保鮮袋,也可以試試牛皮紙,因為它的吸水性強,可以將果蔬蒸發出來的水分吸收并返還給它們。

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