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食物擺放要科學 冰柜分類管理很重要

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:06 瀏覽量:

冰柜 里的食物最好裝六成,以七成滿為限,再多就會影響冰柜的正常制冷功能。擺放順序也有一定講究,這樣才能充分利用空間。主要依據兩點,一是因為不同食物有不同的保存溫度,

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冰柜里的食物最好裝六成,以七成滿為限,再多就會影響冰柜的正常制冷功能。擺放順序也有一定講究,這樣才能充分利用空間。主要依據兩點,一是因為不同食物有不同的保存溫度,二是為了防止串味兒。

冰柜



節假日的食物剩余太多,將冰柜塞得滿滿當當。殊不知,這是犯了大忌,時間久了,食物會滋生細菌,危害健康。其實,冰柜冷藏室里的溫度并不是恒定的,一般來說,上層比下層溫度高,冰柜門口處溫度最高,靠近后壁處溫度最低,因此,食物擺放時是有講究的。

一般來說,冰柜門處溫度最高,靠近后壁處溫度最低;冰柜上層較暖,下層較冷;保鮮盒很少被翻動,又靠近下層,所以那里溫度最低。所以,我們不妨依溫度順序,把冰柜冷藏室分為6個區域:冰柜門架、上層靠門處、上層后壁處、下層靠門處、下層后壁處、保鮮盒。

適合放在冰柜門架上:有包裝但開了封、本身不會在一兩天內變壞的食品,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。

放在冷藏室里的食物,主要根據食用時間,放置在不同層面。一兩天內要吃掉的飯菜,要放在視線范圍直接看得到的層面;視線范圍之外,放能冷藏2周以上的食品或作料等;對一些形狀不規則的食物,如瓜果蔬菜,最好統一放進保鮮盒,這樣拿取方便,而且冰柜空間區隔能更清楚。

冷凍室里的食物,最底層應放肉類、魚類、海鮮等生食,中間層放冷凍加工食品,如魚丸、水餃等,最上面則應放需要冷凍的小食品,如冷飲。抽屜里的冷凍庫也要按這樣的類別放到不同的抽屜。而罐狀、瓶狀的調味品,則最好放在冰柜門上。

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