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寶尼爾冷柜小知識:蘋果的存儲環境

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:05 瀏覽量:

秋季到來,經常伴有涼風來襲,所以天氣比較干燥,秋天我們可以多吃水果來補充水分,水果當中,我最喜愛的就是蘋果,口感爽脆,微甜,最主要的富含豐富的營養,真正是是物美價

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秋季到來,經常伴有涼風來襲,所以天氣比較干燥,秋天我們可以多吃水果來補充水分,水果當中,我最喜愛的就是蘋果,口感爽脆,微甜,最主要的富含豐富的營養,真正是是物美價廉的水果,所以日常生活中,蘋果也是大家最喜歡的水果之一。

保鮮柜



因為蘋果不是每個地區都盛產,所以新鮮的蘋果采摘之后由于自身呼吸代謝、失水、微生物污染等原因,容易出現衰老、腐爛,導致水果品質下降、營養成分減少。這樣蘋果的存儲條件很重要,大家在超市買蘋果時,發現剛上架的蘋果都是冰涼的,那是因為放在超市冷庫中。

我們把蘋果買回家之后,如果放在室溫條件下,蘋果可能在7-15天營養成分就會出現流失,時間再長一點,就會發現有皮皺,手感變軟等現象,直到最后蘋果就會腐壞,而我們把蘋果放入便利店冰柜存儲就會很好的解決這個問題,放置在冰柜冷藏的蘋果直到30天才開始發生變化,出現手感變軟,60天才出現果皮皺縮,維生素C損失30%。

另外,在相同的貯藏時間內,水果保鮮柜冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低于室溫貯藏的蘋果。雖然冰柜可以很好的存儲蘋果,但是超市冷藏柜內的溫度也不可過低,蘋果只適宜冷藏,并不適宜冷凍。

生鮮柜解決了蘋果的存儲問題,讓食物繼續保持了美好的口感和豐富的營養,但是建議大家平時不需要買過多,畢竟長時間的存儲會占用超市冷柜的空間,所以還是一次性買夠幾天吃的就行。

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