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廚房冷柜要經常清理才能保證食物新鮮

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:05 瀏覽量:

我們知道食物在高溫下容易腐壞變質,在低溫環境下能夠延長食物的保鮮期,冬天和夏天的食物存儲期肯定不一樣。所以 廚房冷柜 的誕生就是源于它具有制冷效果,才可以保證食物營養

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我們知道食物在高溫下容易腐壞變質,在低溫環境下能夠延長食物的保鮮期,冬天和夏天的食物存儲期肯定不一樣。所以廚房冷柜的誕生就是源于它具有制冷效果,才可以保證食物營養冷藏不被很快流失。

廚房冷柜



晚餐吃不完的剩菜剩飯大家都會選擇放入廚房冷柜,明天加熱繼續吃,可是吃完之后就發現肚子不舒服,不知道什么原因?我們大多數人認為存放在廚房冰柜里的食品就是衛生的。其實廚房冷柜如果長時間存放食物而不清潔的話,里面會滋生很多細菌。

生鮮柜冷藏室的溫度一般是4至10度,在這種環境下,絕大多數微生物生長繁殖速度會放慢,但并不能殺死細菌。有的細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖,所以,不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果,降低了廚房冷柜的“保險系數”。

所以,如果我們在使用蔬菜保鮮柜的同時不經常給商用冷柜清潔消毒的話,那么反而讓細菌危害到自己,要杜絕展示冷藏柜細菌的危害,一定要合理存放加工食物。首先應該把冷藏室溫度保持在4-10度,不要過度頻繁調節溫度,存放生熟食物時要隔開,最好用保鮮盒和保鮮膜分別裝好,避免交叉感染。

需要長時間存放的,可以放在立式廚房冷柜冷凍室,從廚房冷柜中取出的食物,要放室內變溫后再加熱,加熱要徹底,加熱時間要在15分鐘以上。最后就是要經常清潔廚房冷柜,保持干凈衛生。

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