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打包剩菜放入保鮮冷柜的注意事項

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:05 瀏覽量:

現代人生活節奏快、壓力大,很多人下班之后不自己做飯,會選擇下館子,沒事約上幾個好友到飯店吃飯聊天,在外吃飯是越來越多人的選擇。隨著光盤行動倡導厲行節約,反對鋪張浪

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現代人生活節奏快、壓力大,很多人下班之后不自己做飯,會選擇下館子,沒事約上幾個好友到飯店吃飯聊天,在外吃飯是越來越多人的選擇。隨著“光盤行動”倡導厲行節約,反對鋪張浪費,對于吃不完的食物,我們可以選擇打包,這種良好的習慣越來越流行。但是打包回去的食品在保鮮冷柜存儲時應該注意哪些?

保鮮冷柜



首先剩菜一定要分開存儲,不要把剩菜和保鮮冰柜里的其他食物放在一起,最好用干凈密封的容器裝起來,因為不同的食品中的微生物的生長速度不一樣,將它們分開儲存可以避免交叉污染。

剛吃完的食物打包之后回到家中還是熱的,要等冷卻之后再放入冷藏柜存儲,因為熱食物突然進入低溫環境當中,食物中心容易發生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使霉菌生長,從而導致整個保鮮冷柜內食物的霉變。

保鮮冷柜中存儲的食物拿出來食用時一定要加熱,因為果蔬保鮮冷柜的溫度只能抑制細菌繁殖,不能徹底消滅它們,如果食用前沒有加熱,很可能會造成身體不適。加熱后的食物要判斷一下有沒有變質,如果感覺異常,就不要再食用。

剩菜的存放時間不宜過長,最好中午的剩菜晚上就吃掉,因為在一般情況下,食物通過高溫加熱,可以殺滅部分細菌,但如果食物存放時間過長,食物中的細菌就會釋放出化學性毒素,加熱對這些毒素就無能為力了。

很多人喜歡點涼菜吃,但是涼菜吃不完最好不要打包,因為涼菜在制作過程中沒有經過加熱,很容易染上細菌,自己保存不當很容易造成食物中毒,因此涼菜盡量當餐吃完。

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