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關于展示冷柜食物解凍的一些解說

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2017-02-16 12:04 瀏覽量:

我們將食物從展示冷柜中拿出,一些經過冷凍的食物就需要對它進行解凍處理。如果處理不當可能會導致食物變味,而不同的食物解凍的方法也是不同的。所以我們對這一方面也要有所

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我們將食物從展示冷柜中拿出,一些經過冷凍的食物就需要對它進行解凍處理。如果處理不當可能會導致食物變味,而不同的食物解凍的方法也是不同的。所以我們對這一方面也要有所了解才是,以防食物解凍不當,造成浪費。

  首先我們講解一下一些簡單些的解凍方法,如速凍包子和速凍蔬菜,包子的話我們只要將它放入蒸鍋加熱蒸熟即可。一定不要用微波爐加熱,因為用微波爐會快速脫干它的水分,導致包子中間變硬很難嚼,而且還受熱不均,有的地方熱有的地方冷。而蔬菜的話我們只要將他們用開水快速的焯一下,就可以直接烹煮了。

  而對于一些肉食動物來說,肉類的解凍才是最重要的。如一些冷凍的薄肉片一般是下火鍋的,它們的話是可以直接下鍋的涮著吃的。而一些相對大些的肉塊的話可以將它先放置冷藏柜內慢慢解凍,然后再拿出在常溫下解凍,這樣自然解凍的,吃起來口感會比較好。千萬不要放到熱水中去解凍,這樣千萬不可以,非常影響肉質的。

  還有一些冷柜冷藏的像蝦仁春卷這類的食物的話是不需要解凍的,直接可以下鍋煮的,所以不用怎么擔心。


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