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做好蛋糕柜的保養與清潔有利延長使用壽命

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-10 15:10 瀏覽量:

做好蛋糕柜的保養與清潔有利延長使用壽命 蛋糕柜是為了保持蛋糕的品質以及方便顧客選購的一種物品,一般用于面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所。學會蛋糕柜的清潔

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 做好蛋糕柜的保養與清潔有利延長使用壽命

  蛋糕柜是為了保持蛋糕的品質以及方便顧客選購的一種物品,一般用于面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所。學會蛋糕柜的清潔保養方法,能更好的保持蛋糕柜的持久亮麗,延長其使用壽命。

  蛋糕柜的保養:

  1、蛋糕柜應放在使用環境較好,通風較好的地方,環境溫度最好不超過34攝氏度。

  2、新購買或搬運后的陳列柜,應靜置2至6小時后再開機。使用前,先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動,需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機。

  3、蛋糕陳列柜使用時,應盡量減少開門次數,縮短存取食品的時間。

  4、蛋糕陳列柜長時間不使用時,應拔下電源插頭,將箱內擦拭干凈,待箱內充分干燥后,將箱門關好。

  蛋糕柜的清潔:

  1、蛋糕柜上的曲面玻璃在清洗之前,先使玻璃表面溫度回至室溫,再用柔性清洗劑進行清洗,切勿用熱水清洗冷玻璃表面。對于鏡子表面清洗,避免損傷鏡子后面的鍍膜,擦完后,應將鏡子面上的殘留水擦干。

  2、清洗時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列柜。

  3、清洗蛋糕柜貨架時,將蛋糕柜貨架由柜內拿出,用軟布進行人工擦洗,不可將其放入水池中沖洗,以免造成燈管管腳短路。

  4、清洗蛋糕柜水盤和蒸發器時,可用低壓水進行沖洗,剩余的水由排水管漏出,清洗過程中,避免大塊雜物堵住落水口。

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