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冰箱保鮮小貼士:哪些食物不適合冰箱保鮮

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-14 10:37 瀏覽量:

冰箱保鮮小貼士:哪些食物不適合冰箱保鮮 現在生活,我們習慣把食材剩菜全部放入冰箱保鮮。那這樣就不用擔心變質了?其實冰箱并不是食品的保險箱,它不能保證所有食品都安全保

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  冰箱保鮮小貼士:哪些食物不適合冰箱保鮮
  現在生活,我們習慣把食材剩菜全部放入冰箱保鮮。那這樣就不用擔心變質了?其實冰箱并不是食品的保險箱,它不能保證所有食品都安全保鮮,更有些食物是不宜放入冰箱儲存的。
  1、水果類
  不少水果并不適合放冰箱儲藏,尤其是芒果、柿子、香蕉等漿果類的水果。在低溫條件下,香味會減退,表皮也會變質。放入冰箱不僅會影響口味,也容易霉變。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果,在低溫情況下,表皮的油脂很容易滲進果肉,果肉就容易發苦,所以也不適宜放冰箱。
冰箱保鮮小貼士:哪些食物不適合冰箱保鮮
  2、蔬菜類
  黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘;綠葉菜要放進保鮮盒,冰箱溫度控制在0到4度之間,才能達到保鮮效果。儲藏前不要清洗,也不能放太長時間。
  3、肉類
  冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。
  4、零食類
  巧克力巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室溫條件下即會在表面結出一層白霜,極易發霉變質,失去原味;吃剩的月餅別放進冰箱,月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。在低溫的條件下,熟化了的淀粉會析出水分,變得老化,使月餅變硬、口感變差。
冰箱保鮮小貼士:哪些食物不適合冰箱保鮮
  5、熱的、高溫的東西
  熱的東西放進去,冰箱會為了將熱的東西降溫,增大耗電量,還會影響其他食品的味道。
  小貼士:
  1、要經常清理冰箱,保持干凈。
  2、食物存放時生熟要分開,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,避免交叉污染。
  3、從冰箱中取出的食物,要放室內變溫后再加熱,加熱要徹底,加熱時間要在15分鐘以上。
  4、食物存放的時間不宜太長,需較長時間保存的食物應放冷凍室。
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