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巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物的新鮮

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-14 10:01 瀏覽量:

巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物新鮮 只要一到夏天,幾乎每家的展示冷柜,蛋糕柜里都塞滿了各種各樣的食物。 一是因為天氣炎熱,氣溫高,一些瓜果蔬菜,肉類食品很容易腐爛,于

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  巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物新鮮
  只要一到夏天,幾乎每家的展示冷柜,蛋糕柜里都塞滿了各種各樣的食物。
  一是因為天氣炎熱,氣溫高,一些瓜果蔬菜,肉類食品很容易腐爛,于是把它們放進展示冷柜,蛋糕柜保存,便成了大家的首選方法。
  二是因為在干燥,熱熱的夏天,喝點凍飲料,吃點凍水果,或是喝點凍粥,吃根冰激凌等,都能讓人立馬覺得涼爽,舒服,所以很多人會在柜內儲存很多來解暑。可是,伴隨而來的問題也出現了,有些人吃了這些,會出現腹瀉,腹脹,肚子疼等一系列腸胃疾病。這到底是什么原因呢?難道是柜內的東西被污染了?唉,沒錯,儲存的食物不是種類越雜,越多,越好,如果不保持柜子里的清潔,食物一旦污染,我們吃下去的東西就會導致腸胃疾病,所以,掌握一些清潔方法還是很重要的。面對雜而多的食物,我們應該怎么樣做才能保證食物不會相互污染,讓展示冷柜,蛋糕柜保持清潔呢?
巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物的新鮮
  分類、分層儲存食物:食物要分類儲存,生食與熟食的分類,肉類,魚類與瓜果蔬菜的分類等。如果不分類儲存,食物極易產生交叉感染,最終受害的還是我們的腸胃。生食在放進去前最好用保鮮膜包好,以防止食品冷凍干燥、相互污染,產生異味。熱食放進去之間,一定要冷卻。肉類放進去之前,可以將肉切片,用保鮮盒裝好。魚類存放之前要將血水處理干凈了,再用保鮮盒裝好。瓜果放進去之前最好是先擦洗干凈,蔬菜放進去之前,也要先清洗,瀝干,再用保鮮袋包裝好。食物除了要按類包裝儲存,還需按層儲存。專家說展示冷柜,蛋糕柜貯存食品也是有一定講究的,根據柜子下層易受污染而上層較為清潔的原則,可將各類食品分類放置,冷飲等直接入口的食品可放在冷凍室的上層,凍魚凍肉則可以放在下層,由于冷藏室的溫度是上低下高,因此魚、肉等動物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。無論哪種食物,專家建議:都不要儲存太久,特別是剩菜剩飯,最好控制烹飪的量,一餐吃完。如果非得將剩飯剩菜隔餐或隔夜吃,那在吃之前,一定要加熱熟透才可以食用。
  勤清洗:建議每月至少擦洗1次。擦洗之前先將里面的食物食用完,再拔掉插頭,斷電半到1小時,讓里面的冰塊融化掉,然后開始清洗。清洗有幾種方法:
巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物的新鮮
  (一)可以將里面的架子一塊塊拆下來清洗。清洗要用溫水,遇有污漬或油漬用洗碗精擦拭,很快污漬或油漬全無。清洗后用一塊干的純棉毛巾擦凈水,放置于陰涼通風處涼會,待完全干后,便可以放回去。
  (二)內壁用溫水擦拭。擦拭后可以噴再噴一些含洗必泰或戊二醛、二氧化氯等對人體基本無毒的成分消毒劑,然后密閉半小時后再打開通風,待干燥后即可使用。
  (三)也可以用酒精,肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭展示冷柜,蛋糕柜內壁。清洗時不要忽略了柜門的密封條,因為密封條上的微生物多達十幾種,很容易傳染到食品,導致人體各種疾病的發生。
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