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為什么冷藏的食物不能直接食用

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-14 09:52 瀏覽量:

為什么冷藏的食物不能直接食用 炎炎夏日,冰箱冷柜的確是人們生活中不可缺少的電器之一。但是過于親近它、依賴它也會導致許多疾病。專家指出:長期直接吃冰箱冷柜里的食物不益

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  為什么冷藏的食物不能直接食用
  炎炎夏日,冰箱冷柜的確是人們生活中不可缺少的電器之一。但是過于親近它、依賴它也會導致許多疾病。專家指出:長期直接吃冰箱冷柜里的食物不益健康,尤其對孩子的健康十分有害。為什么這樣說呢?
  首先,冰箱冷柜內的食物和飲品比人體胃器官內的溫度要低,過冷的東西進入胃內,會導致胃內粘膜血管急劇收縮、痙攣,容易造成胃粘膜嚴重缺血,致使胃酸、胃蛋白酶等明顯減少,使胃的消化能力、殺滅細菌能力、免疫能力都出現不同程度的降低,因此容易引發胃部不適或導致胃病。成人尚且如此,兒童得更加留意。
為什么冷藏的食物不能直接食用
  因此,為了防止冰箱冷柜成為孩子的疾病之源,就必需讓他們克制飲食,盡可能少食或不食過冷的食品或飲品。在冰箱冷柜中貯放過的熟食,要先經高溫加熱或煮過以后再食用,防止沾染有病菌
  食物要新鮮、安全而且不失口感,儲存技巧非常關鍵。美國營養學會發現,只有40%的消費者了解,直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷柜冷藏室的食物,有可能導致食物中毒等問題。美國疾控中心數據顯示,美國去年由此導致的食物中毒病例,就多達7600萬例。那么,冰箱冷柜食物到底該怎么儲藏、儲藏多久呢,美國“網絡醫學博士”網站近日請營養專家為大家支了幾招。
  儲存食物時,保鮮膜最好包兩層,或者使用密封袋,以防空氣進入。雖然冰箱冷柜門上有專門儲存雞蛋的小格子,但雞蛋最好不要放在這里,應該先裝在紙板盒里,再冷藏。新鮮農產品儲存前不要清洗,放在能進空氣的塑料袋里儲存,最好在幾天內吃完。
為什么冷藏的食物不能直接食用
  有些水果不要冷藏,比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼干燥處即可,也不用放在冰箱冷柜中。剩余飯菜應放在密封飯盒里,烹調完兩個小時后再冷藏,并在3—5天內吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱冷柜最底層,防止肉汁污染其他食物。
  長時間儲存于冰箱冷柜中的食物表面會出現結晶,但是對于食用是安全的,因為沒有細菌會在零下數度的冷凍箱內存活。另外,冷凍食物的營養價值也會保存得很完好。當然,它們的口感肯定會比新鮮食物差一些。
  如果對于食物安全度沒有把握,美國農業部的建議非常簡單:扔掉可疑食物,別拿健康開玩笑。由于有些食物變質情況難以用肉眼識別,因此,當食物色澤、氣味怪異時,即使看不到霉點,也應該扔進垃圾桶。
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