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果蔬風幕柜的濕度控制方法

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-14 09:19 瀏覽量:

果蔬風幕柜的濕度控制方法 大多數果蔬的推薦濕度條件是相對濕度為90%~95%,而風幕柜內濕度達到85%都很難,有些風幕柜主不得不增加加濕設備以提高濕度,往往效果不明顯。采取包裝

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  果蔬風幕柜的濕度控制方法
  大多數果蔬的推薦濕度條件是相對濕度為90%~95%,而風幕柜內濕度達到85%都很難,有些風幕柜主不得不增加加濕設備以提高濕度,往往效果不明顯。采取包裝箱內加薄膜袋的方法雖然可減少果蔬水分散失,卻減緩了產品的降溫速度,增加了小環境中有害氣體的高濃度積累,也造成了產品貯藏壽命縮短和保鮮效果下降等問題。
果蔬風幕柜的濕度控制方法
  實際上,通過制冷系統的配置,也可達到增加和保持環境高濕度的效果。
  蒸發溫度與風幕柜內相對濕度的關系:
  蒸發器,又稱冷風機。是制冷系統中與風幕柜進行熱交換,減低風幕柜溫度的重要制冷部件。在制冷系統運行中,蒸發器的表面溫度為蒸發溫度,蒸發溫度與風幕柜溫的溫差(△t)越大,風幕柜的降溫速度越快,在同等換熱量條件下,需要的蒸發器表面積(蒸發面積)越小。同時,加大冷風機的風速也可以加大換熱量。
果蔬風幕柜的濕度控制方法
  那么,加大△t,減小蒸發面積,并加大冷風機風扇的風速是否可以在同樣大小與貯存量條件的風幕柜中降低投資成本呢?
  答案是肯定的。目前,大多數風幕柜設計為迎合投資方的低造價要求和提高工程利潤,工程商完全不考慮風幕柜的保鮮使用效果,一味地加大溫差與風速,減少冷風機的蒸發面積,結果導致投資方在貯藏果蔬時受到嚴重的經濟損失。
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