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商品的陳列是超市經營管理

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-14 08:46 瀏覽量:

商品的陳列是超市經營管理 商品的陳列是超市經營管理的一門藝術。 商品陳列得當不僅能促進銷售,而且還能給人帶來一種藝術的享受。筆者認為,超市的商品雖然雜、亂、多,但在

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  商品的陳列是超市經營管理
  商品的陳列是超市經營管理的一門藝術。
  商品陳列得當不僅能促進銷售,而且還能給人帶來一種藝術的享受。筆者認為,超市的商品雖然雜、亂、多,但在商品陳列上柜時只需把握兩個標準即可:一是動態展示標準,就是將商品藝術化地展現在貨架上。這樣能給消費者以呼之欲出的感覺,可以極大地調動消費者的購買欲望。二是量感展示標準,就是把握好上柜商品的數量。在量感展示上不要只拘泥于商品數量的多少,而要注重在視覺上使顧客感到商品豐滿,通過商品不同的角度與側面進行組合,增加美觀效果,進而達到刺激消費的目的。
  注重庫存管理
商品的陳列是超市經營管理
  加強庫存管理是超市很重要的一項內容,庫存量既不能過多,也不能過少。庫存過多會占用過多的資源,存在積壓風險,影響資產流動性。庫存過少會造成供應斷檔或不及時,影響市場銷售,它們之間需要一個平衡點。庫存管理其實就是對存貨的管理,其基本目標就是滿足超市銷售的需要,減少經營成本。據筆者觀察,目前有許多超市對庫存管理不夠重視,最為突出的就是對商品銷售的信息反饋不夠及時,超市加盟店,預測不夠準確,導致存貨結構、周期不夠合理,嚴重影響了超市的正常經營和盈利水平的提升。
  搞好庫存管理,不僅有利于商品和資金的正常周轉,而且還能夠為超市減少一定的經營成本和損失。筆者認為,超市的庫存管理應做到三個方面:一是準確掌握商品信息。作為庫存管理人員,在做好庫存管理之前,首先要了解超市整個商品的存貨現狀,并通過銷量合理預測和控制庫存量。如果預測不準,庫存不妥,必然會造成商品缺貨,影響正常的經營銷售。二是切實做好庫存商品的分類管理。任何一個超市都有暢銷商品和滯銷商品,所以庫存管理人員要按照暢銷商品分散保管、滯銷商品集中保管的原則,突出重點,兼顧一般,盡量減少管理成本和庫存量,消除庫存積壓和斷貨現象。三是經常進行盤點。通過盤點,一方面可以及時掌握真實的庫存信息情況,計算出超市的各項經營指標,便于領導經營決策和銷售業績考核;另一方面可以防止商品損壞,減少不必要的經濟損失。
  注重安全管理
  超市由于需長時間營業和現金交易,且采用開架陳列,安全管理絕對不能放松。加強超市安全管理的目的是為了確保消費者購物安全,向消費者提供安全的商品,向員工提供安全的工作環境,減少超市的財物損失。超市安全管理的重點可分為三個方面:一是商品安全;二是人員安全;三是財物安全。
商品的陳列是超市經營管理
  首先,從商品安全的角度來講,超市商品集中、存量大,如果管理不到位,很可能發生商品過期霉變的情況,既影響銷售,又造成損失。超市如果把不合格的商品銷售給顧客,超市加盟店,就可能給消費者的人身安全帶來危害,如最近發生的“奶粉門”事件。所以,超市應把好商品的進貨關,千萬不要銷售假冒偽劣和過期變質的商品。其次,從人員安全角度來說,近年來超市發生火災的事情屢有發生,給國家帶來了巨大的損失。而超市火災多發的原因多是因為電路的問題,眾所周知,超市規模越大,用電負荷也就越大,如果電線老化、電線短路、超負荷運行等都會給引發火災事故,因此超市在經營中應定期檢查各項安全設施及使用器械,對于老化、陳舊、損壞和過期的電線,應立即修復或更換。同時,定期組織員工學習安全管理知識,不斷提升員工安全管理能力和臨場應變能力,在發生意外事故時盡量把損失降到最低。其三,從財物安全的角度來講,主要是預防盜竊、搶劫、詐騙等案件。這一問題不在贅述。
  安全大于天。超市在安全管理方面應注意事前防范,除完善必要的安全設施和預防措施外,最重要的是要有安全組織保證。每個超市要成立專門的安全管理小組,明確分工,落實責任,超市加盟店,完善制度,加大獎懲,督促員工依章、依法、依規操作,對于違反安全管理規定的人員堅決給予從早重處理,決不能姑息遷就。“大意失荊州”,安全管理千萬不能有絲毫的馬虎。
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