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蛋糕柜的日常使用維護保養方法

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-13 16:18 瀏覽量:

蛋糕柜的日常使用維護保養方法 蛋糕柜、蛋糕展示柜:多用于面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所。以下是蛋糕柜的維護保養方法。 1、正確的使用方法: (1)蛋糕柜應

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  蛋糕柜的日常使用維護保養方法
  蛋糕柜、蛋糕展示柜:多用于面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所。以下是蛋糕柜的維護保養方法。
  1、正確的使用方法:
  (1)蛋糕柜應放在使用環境較好,通風較好的地方,環境溫度最好不超過34攝氏度。
  (2)新購買或搬運后的陳列柜,應靜置2至6小時后再開機。使用前,先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動,需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機。
  (3)蛋糕柜的除霧開關一般情況下應處于斷開狀態,待正面玻璃有水珠凝露時才將除霧開關置于接通狀態,除霧后重新置于斷開狀態。
  (4)蛋糕陳列柜使用時,應盡量減少開門次數,縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。
  (5)保存食品時,食品不要離出風口太近。
  2、日常維護:
  (1)定期清掃壓縮機和冷凝器。
  (2)定期對蛋糕陳列柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔冰箱時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列柜。
  (3)蛋糕陳列柜長時間不使用時,應拔下電源插頭,將箱內擦拭干凈,待箱內充分干燥后,將箱門關好。
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