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食品安全宣傳周上專家現場支招夏季飲食禁忌

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食品安全宣傳周上專家現場支招夏季飲食禁忌 西瓜是不是放進冰箱里就沒問題了?含十多種添加劑的雪糕能不能吃?6月17日,在2013年全市食品安全宣傳周活動上,結合近期的高溫天氣,專家現

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食品安全宣傳周上專家現場支招夏季飲食禁忌
  西瓜是不是放進冰箱里就沒問題了?含十多種添加劑的雪糕能不能吃?6月17日,在2013年全市食品安全宣傳周活動上,結合近期的高溫天氣,專家現場給市民支招。
  冰西瓜最好切除表面1厘米
  “天氣這么熱,西瓜是很多人的最愛,但也要注意別吃壞肚子。”九龍坡區疾控中心專家說,很多人都喜歡將西瓜放進冰箱冷藏。
  “不注意小細節就容易出問題。”專家稱,實驗發現,西瓜切開后封保鮮膜放入冰箱,細菌反而增多。冰箱存放2小時的西瓜,約有10多個菌落,冷藏36小時的達600個。細菌多了,就可能引起腸道不適,尤其老人、小孩等抵抗力較弱的人群。
  那該怎么吃?專家建議,放冰箱的西瓜吃前可先將表面約1厘米部分切除。另外,西瓜放入冰箱最好別超過12小時。
  雪糕還是少吃
  “前段時間爆出一根雪糕含14種食品添加劑的消息,雪糕還吃不吃得?”在現場,不少市民都在咨詢自己關心的問題。
  “這些添加劑主要是用于雪糕塑性和改善口感,如果在國家規定的行業標準之內,不會危害人體健康。”三軍醫大新橋醫院營養科博士王建表示,不過,還是要少吃食品添加劑多的雪糕,尤其是兒童。
  王建說,由于兒童正處于發育階段,身體各項機能尚未發育健全,排毒代謝系統較弱,如果經常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕,可能會引發消化不良、腹瀉、過敏等問題,影響營養正常吸收,甚至引發相應疾病。
  此外,雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分,吃多了也會增加肥胖幾率,還會影響正常飲食。
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