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天津蛋糕柜/夏季冷柜使用需注重哪些事項

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-13 14:43 瀏覽量:

天津蛋糕柜/夏季冷柜使用需注重哪些事項 夏季冷柜冰箱使用頻率越來越多,因此最好每周對冷柜清洗一次,除菌、消毒。除常規部位外,更需注重用冷柜專用消毒劑對冷柜內部的滴水

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天津蛋糕柜/夏季冷柜使用需注重哪些事項

  夏季冷柜冰箱使用頻率越來越多,因此最好每周對冷柜清洗一次,除菌、消毒。除常規部位外,更需注重用冷柜專用消毒劑對冷柜內部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冷柜內壁、死角噴霧完成后,應將冷柜門封閉5~10分鐘,讓消毒劑充分殺菌,末了用抹布擦干凈。

  冷柜保存食品的常用冷躲溫度是4℃~8℃,在這類環境下,盡大多數的細菌發展速率會放慢。但是,“嗜冷菌”可以在0℃~20℃的環境中發展。

  也就是說,它們在冷柜的冷躲室中繼續發展和繁殖,污染食品,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這類溫度下反而敏捷促進繁殖。誤食了被這些細菌污染的食品后,輕者腹痛、腹瀉。

  冷凍柜的溫度一樣平常在零下18℃左右,冬天在這類溫度下,一樣平常細菌都可以被克制或殺死,對存放在內的食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不即是完全殺菌,仍有些抗凍本領較強的細菌存活下來。

  肉類生品在冷柜里冷藏時間一樣平常為1~2天,瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冷柜里最多冷躲15天,蛋殼臟要先擦拭,但不要用水洗。綠葉蔬菜冷躲5天后,即使沒變色,最好也不要吃。冷凍柜內,魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。假如肉凍得發黃,說明脂肪已被氧化,最好丟棄。

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