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蛋糕冷藏柜會不會縮短食品保質期

來源: http://www.zicskbzi.cn 時間:2016-12-13 14:30 瀏覽量:

蛋糕冷藏柜會不會縮短食品保質期 其實并不是每一種食品都該放入蛋糕冷藏柜。有些食品在冰箱中,反而會縮短保質期;還有些食品不放在冷藏室里,已經足以長期保存。為了節約冷柜

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蛋糕冷藏柜會不會縮短食品保質期

其實并不是每一種食品都該放入蛋糕冷藏柜。有些食品在冰箱中,反而會縮短保質期;還有些食品不放在冷藏室里,已經足以長期保存。為了節約冷柜的空間,減少用電浪費,同時保證食品的品質,讓我們看看哪些食品不需要放入里面呢?

具體來說,餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、粉狀食品、干制食品等,都是無需放入的。它們或者是水分含量極低,微生物無法繁殖;或者是糖和鹽濃度過高,滲透壓很大,自由水分很少,微生物也無法繁殖。既然如此,放進去還有什么意義呢?豈不是白白浪費電費,占據空間。

比如說:蜂蜜,會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度。一些家庭因此以為蜂蜜敗壞,把一瓶蜂蜜整個扔掉,浪費電之后又浪費食物,實在可惜!又比如說,茶葉、奶粉、咖啡之類的干制品,如果密封不嚴,反而會使蛋糕冷藏柜中的味道和潮氣進入食品當中,既影響風味,又容易生霉。巧克力,時間長了容易發生脂肪結晶的晶型變化,雖然不會變質,口感卻會逐漸變得粗糙,而且表面會長霜,不再細膩均勻。放在冷凍箱中則更為糟糕。實際上,巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。還有一些水果不能放入其中,比如芒果、香蕉等熱帶水果,適合在12℃左右保存,通常放在室溫陰涼處即可。如果放入冷藏室,反而會讓它們受到冷害,提前變質。饅頭、花卷、面包等淀粉類食品如果一兩餐吃不完,放在室溫下即可。放在蛋糕冷藏柜里反而會加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲藏3天以上,最好包好放入冷凍箱,吃的時候取出來微波化凍1~2分鐘即可,口感新鮮如初。

寶尼爾提醒,買來食品的時候,一定要認真看一下包裝上要求儲藏溫度是多少。如果買的時候是從室溫下取的,而包裝上也沒有寫明需要儲藏在低溫下,那么就沒有必要一直放在蛋糕冷藏柜里。
蛋糕冷藏柜會不會縮短食品保質期

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